Determinar la receta de enchiladas verdes es un desafío, pues cada familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. Sin embargo ello, la tradicional requiere chiles serranos rostizados y salsas verdes elaborados con perejil , tomate , cebolla blanca , ajo y comino . Después , las tortillas de maíz se enrolladas con queso fresco , pol